Арахис сырой

Арахис сырой

Арахис в виде орешков, к которому мы привыкли, относится к семейству бобовых и произрастает в стручках в земле. Его называют еще земляным орехом. За свою питательность продукт очень популярный, особенно среди населения США. В нас его используют в кулинарии, косметологии и с терапевтической целью.

 Сырой арахис имеет высокую калорийность, около 550 кКал/100 г. Калорийность жареного продукта еще выше: при жарке из орехов частично испаряется влага, повышается концентрация питательных веществ. В состав арахиса входит около 50% жиров, 35% углеводов и 10% растительных протеинов. В продукте содержится 12 незаменимых аминокислот и 8 заменимых. Орешки богаты такие вещества:

 витамины (A, группа В, E, D, РР)